Quéquiere decir 50 de raza ibérica. Empiezo por lo obvio: Son jamones ibéricos de cerdo ibérico puro, es decir, tanto la madre como el padre son 100% raza ibérica y la brida, etiqueta identificativa de plástico que va alrededor de la pezuña, siempre va a ser negra con la leyenda en su interior de: “Jamón de bellota 100% ibérico”.
El«Jamón Legado El Pozo» pertenece a la gama más premium de la compañía. Se beneficia de los valores de la ganadería ibérica, cien por cien propia, lo que garantiza una materia prima de excepcional calidad. Además, la marca ofrece diferentes variedades, como el «Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Legado Ibérico Serie OroLaetiqueta negra o Pata Negra (literalmente significa pata negra) significa que este es el mejor de los Jamones Ibéricos. Significa que el Ibérico de Bellota ha sido producido a partir de cerdos ibéricos de bellota, 100% de raza pura y criados en libertad. ¿Qué es el jamón de cebo ibérico 50 % raza ibérica?
Laetiqueta de color rojo significa que el producto que compramos procede de un cerdo que es un 75% o 50% de raza ibérica y que ha sido alimentado a partir de bellotas de la dehesa (en la medida del porcentaje mencionado).También puede ver el significado de las demás etiquetas en nuestro blog: Normativa, bridas y etiquetas jamón.EtiquetaRoja del Jamón ibérico. La etiqueta roja significa que el producto que vamos a consumir procede en un 75% o 50% de cerdos de raza ibérica y se alimenta con bellotas de dehesa. Cuando hablamos de cerdos 75% o 50% ibéricos, significa que el animal nació de un cruce entre un cerdo ibérico y una raza diferente.
Estaetiqueta la llevan aquellos cerdos de Dehesa que tienen una pureza racial del 50% también. Son los que se conocen como jamones ibéricos de cebo de campo. 4. Etiqueta blanca. Finalmente, esta es la etiqueta que se utiliza para los cerdos ibéricos que tienen un solo progenitor ibérico y que han sido alimentados a base de cereales y pienso.
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